浅谈发物

日常生活中，医院看病时，医生常用的口头禅是最近一段时间，不要吃“发物”。可是何为“发物”以及相应的禁忌原则原则？能说清楚的人却很少。

所谓“发物”是指患有某种疾病的人在此期间进食某些不宜食用的、易诱发疾病的食物。按性能一般可分为以下六类。

一是发热之物，如姜、花椒、大蒜、羊肉、狗肉、黄鳝、泥鳅等。

二是发风之物，如虾、螃蟹、带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、椿芽等。

三是发湿之物，如饴糖、糯米、米酒等。

四是发冷积之物，如梨、柿及各种生冷之品。

五是发动血之物，如辣椒、胡椒、公鸡等。

六是发滞气之物，如土豆、莲子、芋头，薯类、豆类等制品。

“忌口”即服用中药期间，为保证药效，禁食某些能降低药物功效并发生副作用的食物，俗称“食忌”或“忌口”。

此外，“发物”致病与人体的体质、遗传、季节、年龄、食后受凉或发怒等多种因素有关。形体虚寒、大便溏薄、四肢发冷者忌西瓜、雪梨、香蕉等凉性食物；面红目赤、发热口渴、失眠心烦、痔疮下血者当忌生姜、胡椒、白酒、大蒜等热性食物；患有荨麻疹、各种皮炎，湿疹、酒渣鼻、痤疮的人，一切刺激性的食物都可能变成“发物”，虚忌口。贫血病人服用铁剂时，以及病人服用镇静、催眠等药物的前后，都不宜喝茶，更不能利用茶水送服这些药物。

发热病人：忌吃辛辣、油腻食物，如姜、椒、肥肉、酒类。

久病之人：忌吃猪头肉、鹅肉、鱼腥类。

胃脘胀满、呕吐、恶心：忌吃甜食，如饴糖、砂糖、甘蔗糖。

疮痈肿瘤病人：忌吃羊肉、蟹、虾以及辛辣、刺激性食物。

贫血患者：忌吃辛辣、刺激性强的食物。

有出血现象的人：忌吃辛辣食物。

咳嗽，痰多患者：忌吃酸涩食物，如杨梅、石榴、樱桃、杏、山楂、木瓜等。

痢疾初愈：忌饱食及吃甘甜、滑利、生冷、瓜果、动物血等。

脾胃虚寒者：不宜吃柿子。

内热较盛者：忌多吃荔枝。

高血压病患者：忌吃产气及性热的食物，如红薯、萝卜、狗肉等。

糖尿病患者：忌吃使血糖升高的食物，如蜂蜜，果酱、土豆、红薯、粉条，板栗，热茶等。

胆结石患者：忌吃高胆固醇和高脂肪的食物，如牛髓、狗肉、羊髓等。

肝炎患者：忌吃富含脂肪、甜腻的食物。如猪肝、肥肉、鱼子及甜点。

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