转载食物疗法蔬菜

冬瓜虽名冠“冬”，却是真正的春播夏收蔬菜。人们喜食冬瓜，是因为它颇具独特的营养价值。冬瓜中维生素Ｃ的含量高，每00克冬瓜中含有6毫克，是西红柿维生素Ｃ含量的．2倍，更为一般水果所望尘莫及。冬瓜不含脂肪，热能少，食之能将体内脂肪转化为热能。而且冬瓜含丙醇二酸，它能够抑制糖类转化为脂肪，减少脂肪在体内的堆积，所以冬瓜是一种非常好的减肥食品。

冬瓜是高钾低钠蔬菜，每00克中含钾35毫克，钠9．5毫克。这对于需要低钠盐食物的肾脏病、糖尿病、高血压、浮肿病患者来说，是最理想的食物。

中医学认为，冬瓜性味甘平，有清热养胃，荡涤肠内秽物的功效。冬瓜仁能够清肺化痰，祛毒排脓。冬瓜皮性味甘、微寒，功可利尿消肿。

．妊娠水肿：冬瓜克，大枣20枚，共煮汤食。可常服。

2．支气管炎：冬瓜籽30克，麦冬30克，水煎服，每日2次．

3．荨麻疹：冬瓜皮煎水洗并内服。

4．带下：冬瓜籽仁50克捣成末，加冰糖50克开水炖服。每天2次。连服数天。

5．痱子：冬瓜60克，薏米30克，加水煮汤饮服。每天剂，连服7～8天。

6．肺脓疡：冬瓜子5克，水煎服。

7．小便白浊：冬瓜子炒研末，每次5克，米汤调服。

8．酒渣鼻：鲜冬瓜个，切开去子取瓤，用纱布绞汁，外涂鼻部。每天数次。

9．脚气：冬瓜皮（干者为佳）50克，熬汤，乘热先熏后洗，每日次。

0．慢性肾炎：冬瓜克，鲤鱼条，白水煮汤服食。

．疖肿：冬瓜克，薏米30克，白糖适量。煎汤代茶饮。每天次。连服4～5天。

2．雀斑：桃花、冬瓜子仁各等份，研成细末，以蜂蜜调匀，搽之即效。

黄瓜细嫩清香，味道鲜美，是夏季的主要瓜菜之一。黄瓜含水量为98％，只含有微量的胡萝卜素、维生素Ｃ及不多的糖类、蛋白质、钙、磷、铁等。黄瓜还含有细纤维素，对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇，有着一定的作用。据研究证实，鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，对体重过重和有肥胖倾向的人，多吃黄瓜有减肥的好处。黄瓜头部多苦味，苦味成分为葫芦素Ｃ，动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用，毒性较低。近年来，人们又发现，黄瓜藤具有明显的扩张血管、减慢心率、降低胆固醇及降压作用，而无不良反应。

黄瓜还有一种特殊的美容功能，用黄瓜汁来清洁和保护皮肤或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹，都颇为有效。

中医学认为，黄瓜性味甘寒，有清热、利尿、除湿、滑肠、降脂、减肥的功效。

黄瓜多凉拌生吃，要注意卫生。其性凉，凡脾胃虚寒及腹痛吐泻者不宜食。

．慢性结膜炎：老黄瓜条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬挂阴处，待硝透出刮下粉末少许点眼。

2．烫伤：鲜黄瓜洗净，捣烂以汁涂患处。

3．耳疔：黄瓜子加冰片适量，共研为末，吹入耳内。

4．暑热症：黄瓜克洗净去瓤切成条，放锅内加水少许，煮沸后去掉多余的水，趁热加入00克蜂蜜调匀，煮沸即可食用。随意食用，每天数次。

5．噤口痢：黄瓜根捣烂贴肚脐上。

6．高血压：黄瓜藤90克，水煎服，每日剂。

7．热痢：嫩黄瓜洗净去皮，鲜吃，每次约克。

8．胆囊炎：干黄瓜藤30克，烧水喝。

9．乳腺炎：黄瓜根捣烂敷患处。

0．癫痫：黄瓜藤60克剪短，入清水3杯，煎取约2杯，分2次服。

．去皱纹：用切断的鲜黄瓜横断面涂擦面部。